Ernährung bei Diabetes: Liste der Gerichte für jeden Tag

Diabetes mellitus ist eine Krankheit, die mit einem absoluten oder relativen Insulinmangel im Körper einhergeht und durch einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel und andere Stoffwechselstörungen gekennzeichnet ist. Einfach ausgedrückt ist Diabetes keine Krankheit im eigentlichen Sinne, sondern eine falsche Lebens- und Ernährungsweise. Daher spielt die Ernährung bei Diabetes eine wichtige Rolle für das Wohlbefinden des Patienten.

Lebensmittel, die bei Typ-2-Diabetes in die Ernährung aufgenommen bzw. ausgeschlossen werden sollten

Die Ernährung bei Diabetes sollte korrekt sein und Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (von 10 bis 40) umfassen:

• Gemüse: Tomaten, Auberginen, Kohl, Gurken, Zucchini, grüne Bohnen und anderes grünes Gemüse;
• Eier;
• Pilze und verschiedene Nüsse;
• Früchte und Beeren: Kirschen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Stachelbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren und Säfte daraus;
• Zitrusfrüchte: Zitrone, Orange, Mandarine und Grapefruit;
• Produkte aus Getreide und Kleie: Gerstenbrot, Reiskleie, Haferflocken, Buchweizen, Spaghetti und Nudeln mit Hartweizenmehl;
• Diätfleisch: Geflügel, Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch;
• fettarmer Fisch und Fischprodukte;
• dunkle Schokolade;
• kaltgepresstes Leinöl;
• Mineralwasser.

Begrenzen Verzehr von Lebensmitteln mit einem durchschnittlichen glykämischen Index (von 40 bis 70)

• Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt;
• fettarm oder fettarm;
• Gemüse: Rüben (gekocht und gedünstet), Karotten, Hülsenfrüchte;
• Vollkornbrot, Roggenbrot, Schwarzbrot, Hefebrot;
• frische und konservierte Ananas;
• Apfel- und Traubensäfte, ohne Zucker;
• Instant-Haferflocken;
• Marmelade;
• Rosinen, Melone, Kiwi;
• Industriemayonnaise;
• Dosenmais;
• Pfannkuchen aus Weizenmehl;
• brauner Reis

Ausschließen aus der Diät Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (von 70 bis 100)

• Wassermelone;
• Weizengetreide und Brot;
• Cornflakes;
• Pommes und gebacken;
• Karamell und Honig, Marmelade, Süßigkeiten, Zucker;
• Weißbrot;
• Alkohol sowie süße kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige Getränke;
• Kaffee, Tee, ersetzt durch Chicorée, grünen Tee und Blaubeerblättertee;
• süße Früchte: Weintrauben, Bananen;
• Grieß;
• verarbeitete Fleischprodukte: Würstchen, Würstchen, Würstchen, Hähnchen, geräuchertes Fleisch.

Neben der Einnahme von ärztlich verordneten Medikamenten müssen Sie Heilpflanzen verwenden: Chicorée, Blaubeerblätter, Löwenzahnwurzel, Mantelkraut, Bohnenblätter und eine Sammlung zuckersenkender Kräuter.

Darüber hinaus wird Diabetikern empfohlen, einen aktiven Lebensstil zu führen und sich mehr zu bewegen, einschließlich Gehen bis zu 2 km pro Tag, Treppensteigen und körperlicher Arbeit, es sei denn natürlich, sie haben einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erlitten. Passen Sie Ihren Schlafplan an, schlafen Sie mindestens 7 Stunden am Tag und gehen Sie spätestens um 1 Uhr morgens ins Bett.

Grundlegende Schritte und Regeln der Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Es ist kein Geheimnis, dass Diabetes mellitus vor allem übergewichtige und fettleibige Menschen betrifft.

Erster Schritt der Diät -2 Wochen, zusätzliche Pfunde loswerden. Essen Sie in dieser Zeit nur Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index.

Bei hohem Blutzucker wird empfohlen, strikt dreimal täglich ohne Zwischenmahlzeiten zu essen, damit das Insulin Zeit hat, verwertet zu werden. Anstatt zu naschen, trinken Sie Wasser oder essen Sie Obst.

Die Portionen sollten klein sein, wie Ernährungswissenschaftler sagen, eine Portion sollte in Ihre Handfläche passen.

Zweiter Schritt der Diät – 15 Tage, Konsolidierung der Ergebnisse. In dieser Zeit essen wir Lebensmittel mit einem niedrigen und mittleren glykämischen Index. Wir beschränken die Aufnahme von Zucker, Honig, Backwaren, Kartoffeln, Bananen, weißem Reis und Mais.

Der dritte Schritt der Diät – für den Rest meines Lebens, in Form bleiben und die Regeln befolgen. Das Menü sollte einen niedrigen und mittleren glykämischen Wert aufweisen.

Aus eigener Erfahrung, ich bin seit 11 Jahren Diabetiker, weiß ich, dass eine gute Gesundheit zu 70 % davon abhängt, was man zum Frühstück, Mittag- und Abendessen isst, zu 20 % von der Aktivität am Tag und nur zu 10 % von Medikamenten.

Mahlzeiten für Diabetes mellitus zum FRÜHSTÜCK

Zum Frühstück können Sie folgende Gerichte zubereiten:

1. Haferflocken – hergestellt aus natürlichem Getreide und fettarmer Milch, mit einer kleinen Menge Waldbeeren, Rosinen und getrockneten Aprikosen.
2. Müsli oder Kleie – mit Milch oder fettarmem Joghurt.
3. Buchweizenbrei mit Milch oder gekocht: Zunge, Kaninchen, Fleisch; oder Fleischbällchen, Fleischsoufflé.
4. Frisch zubereiteter Toast mit einer Käsescheibe auf Vollkornbrot.
5. Fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse, mit Sauerrahm, Joghurt oder fettarmem Kefir.
6. Käsekuchen mit Sauerrahm.
7. Kohl- oder Kartoffelkoteletts mit Sauerrahm.
8. Grüner Tee auf Basis natürlicher Kräuter. Tee mit Milch.
9. Früchte: Birnen, Äpfel, Orangen, Grapefruits.
10. Gekochte Eier mit hausgemachter Mayonnaise.
11. Omelett mit Tintenfisch.
12. Kohlauflauf im Ofen.
13. Zucchini-Auflauf.
14. Fleischpudding.

Mahlzeiten für Diabetes zur MITTAGESSEN-Gerichtsliste

Ein normales Mittagessen besteht aus Salaten, ersten und zweiten Gängen, Desserts und Getränken. Zum Mittagessen werden folgende Gerichte angeboten:

Salate:

Die Basis von Salaten können Salat, frischer Kohl, inkl. sein. und Chinakohl, Blumenkohl, frisches Gemüse (Rettich, Rettich, Gurke, Tomate), Sellerie, Brokkoli, Pilze, Käse und Obst.

Erste Gänge:

1. Suppen:
   • pflanzlich vegetarisch;
   • Graupen und Buchweizen mit Pilzen;
   • Reis mit Ei;
   • mit Blumenkohl;
   • mit Erbsen, mit Bohnen;
   • beizen;
   • Fisch mit Sellerie;
   • Gemüse mit Hühnchen;
2. Fastenborschtsch mit Sauerrahm.

Zweite Gänge:

1. Gekochtes Fleisch oder Eintopf mit gedünstetem Kohl.
2. Beef Stroganoff mit Kartoffelpüree.
3. Gulasch mit Salzkartoffeln.
4. Gekochtes Hähnchen mit Hirsebrei.
5. Mexikanisches Pita mit Feta-Käse und Pilzen.
6. Sandwiches nach Ihrem Geschmack, basierend auf Vollkornbrot.

Nachtisch:

1. Zitronengelee ohne Zucker.
2. Karottenkuchen.
3. Quarksoufflé.
4. Stevia-Schokoladenkuchen in der Mikrowelle.
5. Kürbis-Käsekuchen ohne Zucker und Grieß.
6. Diätkuchen.
7. Bratäpfel.

Getränke

1. Tomatensaft.
2. Kefir oder Kefir mit Zimt.
3. Hagebuttensud oder Tee.
4. Mariendisteltee (zur Gewichtsreduktion).
5. Fruchtkompott mit Süßstoff.

Mahlzeiten für Diabetes zum Abendessen Liste der Gerichte

Abendessengerichte könnten sein:

1. Mit Gemüse gefüllte Kohlrouladen.
2. Gekochter Fisch fettarmer Sorten.
3. Karotten-Apfel-Kugeln mit Kefir.
4. Karottenpüree mit Sauerrahm.
5. Geschmorter Kohl.
6. Gemüseauflauf.

1 Stunde vor dem Schlafengehen

• ein Glas Kefir;

Die obige Speisenliste ist eine Empfehlung; Sie müssen Ihr eigenes Menü entwickeln und sich auf Ihr Wohlbefinden konzentrieren.